500 гр. мляно говеждо месо
3 скилидки чесън
1/2 глава кромид лук
1 супена лъжица зехтин
сол и черен пипер
700 гр. домати от консерва
2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
2 тиквички със среден размер
400 гр. сирене Рикота
450 гр. Моцарела
2 супени лъжици пармезан
1 голямо яйце
Задушете каймата, докато стане кафява на цвят и я посолете. Извадете от тигана и в останалата мазнината добавете зехтин, в който да запържите чесъна и лука около 2 минути.
След това върнете месото в тигана, добавете доматите, босилека, сол и черен пипер. Разбъркайте всички съставки и оставете соса да къкри 30-40 минути, без да добавяте вода.
Междувременно нарежете тиквичките на филийки с дебелина 5 мм. Всяка филийка посолете и я оставете 10 минути да си пусне водата.
Загрейте фурната. В отделна купа смесете рикотата, пармезана и яйцето.
Намажете дъното на тавичка със зехтин. Подредете слой от отцедените тиквички, след това нанесете от сместа със сирената, след нея - от соса с месо и отгоре подредете няколко филийки моцарела.
Повторете процеса, докато изчерпате всички съставки. Завършете със сос и настъргана моцарела, след което покрийте тавата с алуминиево фолио.
Печете в добре загрята фурна 45 минути.
Добър апетит!
